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Carta d'Ostrica
Ostrica Concava
4 €
Ostrica Poget
6 €
Ostrica Tarbouriech
rosa del Delta del Po
8 €
Ostrica Regal Or
9 €
Antipasti
Selezione Ostrea
Crudo - Freddo - Caldo
38 €
Selezione di Crudi
35 €
Selezione Freddo e Caldo
35 €
Carpaccio di Ricciola
maionese di senape e farro soffiato
14 €
Battuto di Gambero Rosso
lime e granella di pistacchio
18 €
Insalatina di Mare
14 €
Baccalà Mantecato
con la sua chips e crema di rapa rossa
14 €
Scampi
patè di fegato e cipolla caramellata
16 €
Polipo Planciato
su crema di patate e patata soffiata
16 €
Trippa
di Rana Pescatrice
15 €
Ventresca di Tonno
scottata su sale rosa dell’ himalaya
20 €
Fonduta di Pesce
(consigliato per 2 persone)
25 €
Plateaux Imperiale
con Spuma di Mandorle e Juice di Gambero
120 €
Primi
Tagliolino acqua e farina
con calamari, mazzancolle e scampi
18 €
Risotto Verde Mare
con sogliola e vongole (min 2 Persone)
18 €
Tortello cacio e pepe
con tartare di gambero rosso e con olio al prezzemolo
20 €
Spaghettone affumicato “Verrigni”
con scampi
18 €
Minestrone di Pesce
15 €
Secondi
Frittura di Gamberi e Calamari
14 €
Grigliata Mista
28 €
Scampi
Arrabbiata / Rosmarino / Sale (prezzo l'etto)
10 €
Brodetto alla Giuliese
16 €
Dentice alla Brace
“fuje strascinat” con il suo fondo
18 €
Pesce del Giorno
al Sale o alla Brace (in base al pescato)
Contorni
Insalata
4 €
Verdura di Stagione
4 €
Verdura Grligliata
4 €
Patate
al Forno / Dippers
4 €
Dolci
Tiramisù
con Crema pasticcera e pistacchio
6 €
Eclere con Crema Chantilly
alla fava Tinca e croccante di cioccolato bianco
6 €
Cuore Mio
sfera di cioccolato Valrhona, mousse di lamponi, crumble di pan di spagna e coulis di lamponi
8 €
Crema Bruciata alla Lavanda
6 €
Sorbetto al Limone
3 €
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